Quantcast
Channel: Bli min jäst
Viewing all 269 articles
Browse latest View live
↧

Bli min jäst fyller 3 år!!

October 22, 2013, 6:29 am
$
0
0
 
Idag för 3 år sedan startade jag den här bloggen!
 
HURRA! HURRA! HURRA!!!
 
Kan knappt fatta att det redan gått 3 år :)
 
Det är ganska roligt att gå tillbaka i arkivet och kika på vad jag skrev och bakade för tre år sedan.
Mitt första inlägg med recept var de här Bounty cupcakes.
Den roligaste kategorin att följa är nog ändå tårtorna. Alla tårtor jag gjort hittar ni under kategorin TÅRTOR om ni vill se :)
 
Jag vill självklart fira bloggen och därför har jag några roliga tävlingar på gång.
Vi börjar så klart med en redan i dag på födelsedagen!
 
 
 
 
Idag har ni chansen att vinna ett presentkort från den fina butiken KlaraForm!!
 
 
 
 
 
Presentkortet är värt 300:- och om du vinner får du välja fritt ur hela sortimentet av bak- och kalasgrejer.
 
Det finns jättemycket fint att välja mellan, här är några av mina favoriter från butiken:
 
  
 
 
 
 
 
För att ha chansen att vinna presentkortet vill jag att du svarar på nedanstående fråga samt skriver en kort motivering, lämna ditt svar i en kommentar till det här inlägget. Glöm inte att skriva namn och email.
 
 
"När startade butiken KlaraForm?"
 
 
Svaret hittar du på KlaraForms hemsida.
 
Jag vill även att du skriver en kort motivering till varför just du ska vinna.
 
En jury bestående av mig kommer sedan utse en vinnare :)
 
Tävlingen pågår till den 31/10 kl 23:59. Jag kommer ej godkänna några kommentarer under tävlingstidens gång så att ni inte kan läsa varandras svar.
 
 
 
 
Följ gärna KlaraForm på Facebook och Instagram  (klaraform) också!
 
 
Och glöm inte att även följa Bli min jäst på Facebook och Instagram (bliminjast). :)
 
 
Lycka till!!!
 
 
 
 
 
 
 
↧
Search

Tävling: Vinn ett digitalt köksmått!

November 1, 2013, 1:26 am
$
0
0
 
Jag har haft en liten paus från bloggen pga att jag har jobbat mycket med mitt vanliga jobb.
Jag har dock läst era kommentarer och era tävlingsbidrag, TACK för alla grattis och alla era fina och roliga bidrag till tävlingen! :)
Ska försöka dra en vinnare under helgen, återkommer med vem det blir.
 
Jag har två tävlingar till på gång för att fira att bloggen blivit 3 år, och den första kommer här!
 
 
CoolStuff - Prylar, Presenter och Gadgets till max!
 
I samarbete med Coolstuff har du nu chansen att vinna en köksvåg och köksmått i ett; en Kitchpro!
 
Köksmått och köksvåg
 
 
Så här står om köksmåttet på Coolstuffs hemsida:
 
"Ett enlitersmått med volymmarkeringar på sidan och en digital köksvåg i botten sparar både tid och besvär i köket. På lcd-displayen ser du tydligt vad du har i ditt mått och med ett enkelt klick nollställer du vågen och fyller på nästa ingrediens. När du är klar kopplar du av skålen från handtaget så det kan diskas i maskin. Att måtta har aldrig varit så lätt."
 
Visst låter det som en väääldigt smidig våg i kombination med köksmått?!?!
 
Köksmått och köksvåg
 
 
För att ha chansen att vinna den här vill jag att ni svarar på frågan:
 
 
HUR MÅNGA DAGAR ÄR DET ÖPPET KÖP PÅ VARORNA DU HANDLAR HOS COOLSTUFF.SE?
 
 
 
Skriv ditt svar på frågan i en kommentar till det här inlägget och skriv även en kort motivering till varför just du ska vinna det här köksmåttet.
 
Jag, som är enväldig jury, kommer sedan att läsa era kommentarer och välja en vinnare när tävlingstiden gått ut.
 
Tävlingen pågår fram till den 8:e november kl 23:59.
Glöm inte att skriva ditt namn och din mailadress så att jag kan kontakta dig om du vinner.
Jag kommer inte att godkänna några kommentarer under tävlingstiden.
 
 
LYCKA TILL!!!!
 
 
Kolla gärna in Coolstuffs hemsida, de har mycket roligt till köket och bakningen :)
 
↧
↧

Vinnaren i tävlingen om ett presentkort från KlaraForm!

November 3, 2013, 1:17 pm
$
0
0
 
 
 
 
 
När bloggen fyllde 3 år firade vi med att ge er chansen att vinna ett presentkort värt 300:-  hos den fina butiken KlaraForm.
 
Jag har läst igenom alla era kommentarer nu och jag tror aldrig att det har varit så svårt att välja en vinnare.
Jag överdriver inte när jag säger att jag verkligen hade velat ge er ALLA vinsten, vilka fantastiska och väl motiverade kommentarer ni har gett mig!!
 
Jag var ju tyvärr tvungen att välja EN vinnare och då blev det den här:
 
 
 
Matilda
 
Hej och grattis förresten!

KlaraForm (eller Klara Färdiga Gå som det hette först eftersom hennes dotter var i ''färdig å gå-åldern'')
startade i mars år 2005. Helena (som driver det) började först med att sälja barn-kläder men började sedan 2008 med bakgjejer och sådant.

Jag tycker att jag ska vinna för att jag bakar ofta men behöver lite nya bakgrejer. Jag är 14 år och drömmer om att bli duktig konditor när jag blir stor.
 
 
GRATTIS Matilda!!
Jag har skickat ett mail till dig :)
 
 
TACK till alla för att ni tävlade, ni har väl inte missat att det finns en ny tävling på bloggen nu?
Gå in och tävla om ni inte redan gjort det!
 
Kram på er så hörs vi snart igen :)
↧

Havrebollar

November 5, 2013, 4:51 am
$
0
0
 
 
 
 
 
 
Någon pratade om havrebollar på facebook och jag insåg hur gott jag tycker det är.
Min kompis Mia bodde förut bredvid en fabrik där de gör både kokosbollar och världens godaste havrebollar och de brukade vi få smaka när vi var på besök hos henne. Kommer ihåg att jag brukade äta alldeles för många...
Har aldrig provat själv även om det nästan är som chokladbollar, bara med lite mindre choklad och mer havregryn typ.
 
Men igår slängde jag ihop en smet, det är ju så enkelt och blir så sjukt gott!
 
Här kommer recepet.
 
 
 
 
 
 
 
Havrebollar
 
ca 25 stycken stora
 
 
250 g smör, rumsvarmt
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
0,5 tsk vaniljpulver
9 dl havregryn
0,5 msk kakao
drygt 0,5 dl kaffe (kallt eller varmt spelar ingen roll)
 
2-3 dl kokos att rulla bollarna i
 
 
 
 
Gör så här:
VIspa ihop smör, socker och vaniljsocker samt vaniljpulver med elvisp.
Låt vispa några minuter tills smöret blir vitt.
 
 
 
Tillsätt sedan resten av ingredienserna och vispa på hög fart i några minuter till.
 
 
 
 
Sätt in i kylen och låt stelna tills det går att forma bollar av smeten.
Rulla sedan bollarna i kokos.
 
 
Åh så gott!
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag ska jobba i natt så nu måste jag sova....men vi hörs snart igen!
 
KRAM!
 
↧

Kladdkakans dag: Citronkladdkaka med marängtäcke

November 7, 2013, 6:43 am
$
0
0
 
Idag är det åter igen dags att fira vår kära vän kladdkakan!
Den har ju som bekant en helt egen dag och förtjänar faktiskt att få lite extra uppmärksamhet.
Det är ju så gott med kladdkaka och man kan göra så många olika varianter!
 
Jag har gjort massor av olika sorters kladdkaka, dem kan ni kolla på här.
 
Kanske vill ni i år prova att göra vinnarens kladdkaka i Kladdkakeracet?
Det är Augusta Anderssons härligt fräscha limekladdkaka med limeyoghurt, den hittar ni här.
 
 
Jag kände att jag har provat så himla många olika varianter av kladdkakor med choklad, plus att jag gjort en med vaniljsmak, och att jag därför ville prova något som är lite annorlunda.
Fick en idé om att det kunde vara spännande om man smaksatte kladdkakan med citron, och tänkte att det då är gott om det syrliga i citronen matchas av något sött, därav idén med marängtäcke.

 
 
 
Det här blev som en variant av en kladdkaka och en citronmarängpaj. Väldigt gott om ni frågar mig och några av mina kollegor som mumsade på den till ett möte igår :)
 
 
Här kommer receptet!!
 
 
 
 
 
 
Citronkladdkaka
 

150 g smör

1,5  dl farinsocker

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 citron

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret. Häll över smöret i en stor skål och rör sedan ner socker och ägg.

Tillsätt mjölet och rör om så allt blandas.

Tvätta citronen och torka den, riv sedan skalet från hela citronen och häll ner skalet i smeten.

Dela citronen i två delar och pressa ur saften, tillsätt sedan även den i smeten.

Rör om så allt blandas.

 

Smörj och bröa (jag bröade med kokos och lite rivet citronskal) en form, ca 24 cm i diameter, helst med löstagbar kant, och häll sedan i smeten.

 

Ställ åt sidan.

Nu är det dags att göra marängen.

 

 

Maräng

3 äggvitor

2 dl socker

1,5 tsk maizena majsstärkelse

 

Gör så här:
Separera äggvitan från äggulan och vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Man ska kunna vända på bunken upp och ner över huvudet utan att det rinner ut något.
 
Tillsätt socker och maizena (om du inte har maizena går det bra att utesluta den) och vispa lite till.
Bred försiktigt ut marängen över kladdkakan i formen, marängen ska täcka kladdkakan.
 
Ställ in i ugnen, långt ner, och grädda i ca 30-35 minuter. Tiden kan variera och det är svårt att veta om kakan är klar då marängen "är i vägen" men jag hade min inne i drygt 25 minuter och den blev ganska lös.
Vill man äta den direkt rekommenderar jag drygt 30 minuter, ca 35 min, ska den vara i kyl över natten går det bra med 25-30 minuter.
 
Det kan vara bra att hålla koll på kakan efter ca 20 minuter så att inte marängen bränns, om den börjar bli mörk kan man lägga lite folie över.
 
 
Hoppas ni hittar någon kladdkaka som ni blir sugna på att baka nu, och att ni njuter ordentligt av den!
 
Stor kram!
↧
↧

Vinnaren i tävlingen om en Kitchpro!

November 12, 2013, 7:11 am
$
0
0
 
Nu har jag läst igenom alla era kommentarer i tävlingen om en Kitchpro!
Som vanligt var det många fina och bra kommentarer och jag hade enormt svårt att välja.
 
Men jag måste ju välja och jag fastnade för den här roliga "dikten":
 
 
Jessica Hellström 

Coolstuff har öppet köp i 90 dagar

När Kitchpro i mitt kök gör entré
blir bakningen en stor succé
perfekt med dubbla funktioner
bidrar till fantastiska kreationer!

 

 

GRATTIS Jessica!!!

Jag har skickat mail till dig :)

 

 

Tack till alla som deltog, förhoppningsvis kan jag ha en ny tävling snart igen då ni verkar gilla det! :)

 

Kram!

↧

Mitt Kök-mässan och champagneprovning

November 12, 2013, 12:11 pm
$
0
0
 
I helgen var det Mitt Kök-mässan i Älvsjö.
Jag var där på torsdagen och hade även planer på att vara där hela fredagen, men de ändrades pga sjukt barn :(
 
På torsdagen var jag inbjuden på en champagneprovning med Nicolas Feuillatte.
Jag jobbade natten innan och kom hem 06:30 på morgonen, sen ringde klockan 09:30..
Men jag tycker det var värt att få lite sömn med tanke på att jag fick dricka god champagne :)
 
Jag tog med mig Lisa som har bloggen Sockerrus då hon var i Stockholm över dagen. Hon var nominerad i Matbloggspriset dessutom, tillsammans med en massa andra duktiga bloggare.
 
 
Fina Lisa :)
 
 
Lisa, som jag anser är den bästa sockerkonstnären vi har i Sverige, och jag träffades för första gången för några veckor sedan under Chokladfestivalen, och nu fick vi chans att ses igen. Det var jätteskoj, det känns nästan som att man känner personerna bakom bloggar man följer, och det är kul när man vet att man har så mycket gemensamt. :)
 
Lisa var lika trött som jag så det krävdes inte så mycket champagne för att vi skulle bli röda om kinderna :)
 
Nicolas Feuillattes nya vinmakare var i Sverige för att bjuda på champagne från Nicolas Feuillatte Cuvée Special Magnum 1996/1997/1998/1999.
Det är inte varje dag jag dricker champagne från 1996.  Inte 1997, 1998 eller 1999 heller för den delen..
De var alla goda men min favorit var den från 1998.
 
 
 
 
 
Till champagnen fick vi en massa spännande franska smårätter som crème ninon och rilette på anka.
 
 
 
 
Här är jag, nöjd över att få dricka champagne till frukost :)
 
 
 
 
 Efter champagneprovningen mötte Lisa och jag upp Maria som har den superfina bloggen M.ade b.y M.ary.
 
Vi gick runt och kollade lite på mässan medans vi väntade på att det skulle bli prisutdelning av Matbloggspriset.
 
Jag var på mässan för två år sedan och jag tyckte faktiskt att den har blivit mycket bättre! För två år sen upplevde jag den som mindre och den erbjöd i stort sett bara vin och sprit. Var inte där för att provsmaka alkohol då och därför fanns det inte så mycket att se tyvärr.
Även i år var det mycket provsmakning men den var större och det fanns mycket skoj att se i matväg!
Bland annat mycket mexikansk mat som jag ÄLSKAR, men även godis och chips och andra nyheter i matbranschen.
 
Här är en bild på Lisa och Maria
 
 
 
Maria vann två stora priser i Matbloggspriset; Bästa bak- och dessertblogg och Folkets val.
Fantastiskt roligt och hon är verkligen värd det! :)
Om ni inte kollat in Lisas och Marias bloggar tycker jag ni ska göra det direkt.
 
 
Här kommer några fler bilder från mässan. Hann inte ta så många då jag tänkt återvända på fredagen, men så blev det alltså inte :(
 
 
 
Bubbies är en ny dessert från Hawaii. Glass med någon slags risöverdrag. Lät gott men var mest...konstigt.
 
 
 
 
 
 
 
 
En mjuk taco från El Taco truck. Supergott!
 
 
 
 
 
 
 
Visst är det väldigt roligt att gå på mässa? Jag älskar det, och ser redan fram emot nästa. Vet inte ens vilken eller när, men ändå :)
 
Kram på er!
 
 
↧

En guldig tårta fylld med champagne och jordgubbar -tävling med Alexandre Bonnet

November 25, 2013, 3:23 pm
$
0
0
 
Jag älskar champagne! Folk som känner mig vet att jag aldrig tackar nej till ett glas bubbel och det händer ganska ofta att jag och min man delar på en flaska, både när vi firar någonting och när vi vill lyxa till det i vardagen.
För visst är det så att det känns lyxigt att dricka champagne?  Att ett glas med bubblor kan göra att man blir alldeles lycklig inombords är väl en av anledningarna, och det är nog därför jag är så frälst.
 
Jag fick frågan om jag ville vara med i en tävling där man ska skapa en dessert som innehåller Alexandre Bonnets champagne.
Om vi säger så här...jag behövde INTE lång betänketid!
 
 
 
 
Jag har haft och har så många idéer i huvudet på vad jag vill göra med champagnen, och den första ser ni här nedan.
 
Då jag älskar att göra tårta bestämde jag mig för att göra just en tårta.
 
Jag ville skapa en tårta som hyllar bubblorna i champagnen.
Hurra för bubblor!!
Därför blev det en tårta täckt av guldkulor som alltså ska symbolisera bubblorna. Tänk er att bubblorna har sprängt sig ut ur tårtan och lagt sig på ytan.
 
 
 
 
Jag ville också att tårtan skulle vara inspirerad av Frankrike då det är champagnens hemland, därav en enkel symbol som ska symbolisera Eiffeltornet.
 
Vad gäller smakerna funderade jag på vad som passar ihop med champagne.
Jag behövde inte fundera så länge; champagne och jordgubbar är ju bland det bästa som finns!
Därför är tårtan fylld med en fluffig champagnemousse gjord på Alexandre Bonnet Grande Réserve Brut champagne, och en härligt len jordgubbsmousse.
 
Här kommer MASSOR av bilder, så att ni inte missar några viktiga vinklar av tårtan ;)
Och så klart recept!
 
 
 
 
 
 
Guldig och bubblig champagnetårta
 
(se alla recept längst ner)
 
 
Vita sammetsbottnar (white velvet) penslade med champagnesockerlag
 
Fluffig champagnemousse
 
Frisk och len jordgubbsmousse
 
Täckt med champagnesmörkräm och guldiga kulor
 
Blommor gjorda av modelling paste, borstade med ätbar guldfärg
 
Eiffeltornet är gjort av sugarpaste
 
Allt på tårtan är ätbart
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vit sammetstårtbotten
 
150 g äggvitor

250 g mjölk

1 tsk vaniljpulver

2 tsk vaniljsocker

300 g mjöl

300 g socker

knappt 1,5 msk bakpulver

1/4 tsk salt

175 g smör, rumstempererat

 

Gör så här:

Vispa ägg, mjölk och vaniljpulvret i en skål.

I en annan skål blandas mjöl, socker, bakpulver och salt.

Om man vill kan man köra smöret några sekunder i micron innan det blandas i mjölblandningen, då blir det lättare att röra om.

Häll i äggblandningen i mjölblandningen lite i taget och rör om efter varje gång. Vispa till slut till en jämn smet, jag vispade med handvisp.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant och grädda i ugn på 175 grader i ca 40-60 minuter. Känn med en sticka, den ska vara torr.

 
 
 
Champagnemousse
 
7 g gelatinpulver
3 msk vatten
3 dl Alexandre Bonnet Brut champagne
 3 dl vispgrädde
2 äggvitor
knappt 1 dl socker
 
 

Gör så här:
Häll vattnet i en skål, strö i gelatinet och rör om. Låt det stelna.
Ställ skålen över en kastrull med hett vatten och rör tills gelatinet löst sig.
Rör ner champagnen. Vispa grädden.
Vänd ner champangegelét i grädden och låt stå kallt under tiden som du vispar ihop äggvitorna till hårt skum.
Tillsätt sockret och vispa till blank smet. Vänd försiktigt ner äggsmeten i champagnegelén och låt stelna i kyl.
 
 
 
 
 
Jordgubbsmousse
 
4 gelatinblad
250 g frysta jordgubbar
½ dl socker
1 msk vatten
3 dl vispgrädde
 
 
 
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Lägg jordgubbar, socker och vatten i en kastrull och låt det småputtra i några minuter.
Mosa jordgubbarna mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt.

Passera jordgubbarna genom en sil, försök få ut så mycket "saft" som möjligt ur dem.

Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama bort vattnet. Lägg dem i jordgubbarna och rör om tills gelatinet löst sig. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Under tiden vispar du grädden. Vänd sedan ner jordgubbarna i grädden tills allt är blandat.
Nu är moussen färdig, men låt den vila i kylen någon timme så att den stelnar till lite.
 
 
 
 
Sockerlag med Champagne
 
1 dl vatten
1 dl socker
1 dl Alexandre Bonnet Brut Champagne
 
 
Gör så här:
Häll vatten och socker i en kastrull och koka tills sockerkristallerna försvinner.
Tag av från plattan och tillsätt champagnen. Rör om och låt svalna lite innan användning.
 
 
 
 
 
 
Smörkräm med champagne
 
100 g mjukt smör
2 äggulor
2 dl florsocker
2-3 tsk champagne-essens
 
 
Gör så här:
Vispa alla ingredienser utom essensen i ca 15-20 minuter. Tillsätt sedan essensen och vispa så allt blandas.
 
 
 
 
 
 
Montering av tårtan
 
Skär bottnarna i tre delar.
Pensla champagnesockerlagen på varje lager och fyll sedan ena lagret med champagnemousse och andra lagret med jordgubbsmousse. Lägg på sista botten och låt stå i kyl över natt så att bottnarna suger åt sig av mousserna och tårtan blir stabilare.
 
Dag två:
Gör smörkrämen och spackla sedan tårtan med ett lager av smörkrämen, försök göra den så slät som möjligt.
Dekorera med guldkulor, bild på Eiffeltorn och blommor. Kulorna satte jag dit en och en för hand, det tog ett tag...
Nu är tårtan klar för att njutas av!
 
 
Det här är en fantastisk tävling och jag är väldigt glad för att jag får vara med i den!
Även om jag inte vinner så har jag fått baka med Champagne och det blev faktiskt lite över som funkade väldigt bra att dricka både under tiden jag gjorde tårtan och till tårtan :)
 
Ni får gärna hålla tummarna för mig!
Jag hörde att vi är 11 bakbloggare som är med i tävlingen, känns otroligt spännande!
 
Vinsten i tävlingen är en resa till Paris vilket hade varit underbart!
Jag och min man skulle njuta som galningar av att få lite egentid i världens mest romantiska stad. Och tänk vad mycket champagne vi skulle dricka ;)
 
 
↧
Search

Semester!

November 26, 2013, 10:00 pm
$
0
0
 
Idag åker jag och min familj till Gran Canaria!
Vi ska vara där i en vecka och vi ska fira min mammas man som fyller 60 år.
 
Jag har förberett några små blogginlägg som är tidsinställda under veckan jag är borta.
 
Vi ses om en vecka igen!!
 
 
 
Här ligger jag snart.... :)
 
Kram!
↧
↧

Bloggevent: Nu är det jul hos ICA Maxi!

November 28, 2013, 11:00 pm
$
0
0
 
Redan i oktober fick jag och en massa andra bloggare och pressmänniskor se hur ICA:s julkollektion skulle se ut.
Jag var väldigt imponerad, tycker att du lyckats väldigt bra och ville ha typ allt! :)
 
Jag tyckte dock att det var lite för tidigt att lägga upp det på bloggen, men nu när julkänslorna börjar komma, nu är det dags att visa er! Mycket känner ni säkert igen då det redan finns hos ICA Maxi. Vilket ju är väldigt bra, det är bara att åka och köpa direkt ;)
 
Nedan har ni massor av bilder på det jag tyckte var finast.
 
 
 
 
Vi möttes av fina julgranar :)
 
 
 
 
 
Mycket spännande till julbaket!
 
 
 
 
 
 
Älskar de här ljusen som ser stickade ut, måste köpa dem!
 
 
 
 
 
Tårtbitar i granen? Ja tack!
 
 
 
Eller kanske en rosa munk i granen?
 
 
En sån här popcakemaskin önskar jag mig i julklapp :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ICA har även en massa egna varianter av julmat. Tycker sillsorterna låter hur goda som helst!
 
 
 
 
Goodiebagen var en tomtesäck och i den låg bland annat glögg, julgransdekorationer, juliga bakgrejer och en ljusslinga.
 
Tack ICA för att jag fick komma, älskar era pressvisningar!
 
 
 
 
 
↧

Favorit i repris: Saffransbutterkaka med vaniljfyllning och mandelmassa

November 30, 2013, 11:00 pm
$
0
0
 
Den här saffransbutterkakan gjorde jag förra året innan jul och då blev jag helt frälst.
Jag som alltid säger att jag inte gillar lussebullar, är överlag inte så förtjust i saffran, men den här är fantastiskt god! Så saftig och full av massa goda saker.
 
Den här vill jag göra i år igen, och jag tänkte att jag skulle påminna även er om den :)
 
 
 
 
Saffransbutterkaka med vaniljfyllning och mandelmassatäcke
 
 
50 g jäst
100 g smör
3 dl mjölk
1 g (2 paket) saffran
1 tsk kardemummakärnor
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 ägg
12 dl vetemjöl
 
 
Fyllning:
1,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
ev lite vaniljpulver
200 g rumstempererat smör
 
 
Dekoration:
1 uppvispat ägg
Mandelmassa att riva
Pärlsocker
1 ½ dl florsocker
1 ½ msk mjölk
 
 
 
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke eller degblandare.
Smält smöret och häll i mjölken, värm till fingervarmt.
Rör ner saffran och häll vätskan över jästen.
 
Stöt kardemumman i en mortel och tillsätt till degblandningen med salt, socker och ägg.
Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Jag lät min Kitchen Aid göra jobbet :)
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
 
Rör ihop ingredienserna till fyllningen. I grundreceptet ska det vara 100 g smör och 1 dl socker men jag tycker det ofta är snålt med fyllningen så jag dubblade allt utom sockret. Tyckte inte det behövdes 2 dl socker, men där kan man göra som man vill så klart :)
 
Vänd upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel, ca ½ cm tjock.
 
 
 
 
 
Bred ut fyllningen över hela rektangeln och rulla ihop den på längden.
 
 
 
 
 
Skär degen i 20 bitar.
 
 
 
 
 
Lägg några av bullarna med snittytan uppåt i en form med löstagbar kant, 24-26 cm i diameter med bakplåtspapper i botten.
 
 
 
 
 
Jag använde 7 bullar, det ska vara mellanrum mellan alla bullar så att de har utrymme för att både jäsa och gräddas.
Eftersom man då får en massa bullar över kan man lägga dessa på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar.
Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
När de jäst såg det ut så här i formen:
 
 
 
 
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Pensla bullarna med ägg och strö över riven mandelmassa (så att det täcker ovansidan av bullarna) och pärlsocker.
 
 
 
 
 
I grundreceptet skulle det vara pärlsocker och flagad mandel men jag är inte så förtjust i flagad mandel så jag tog mandelmassa istället.
 
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
 
Rör under tiden ihop florsocker och mjölk till glasyren.
 
Ta ut bullarna och låt svalna.
Ringla över glasyren och pudra eventuellt över florsocker.
 
 
Grädda övriga bullar (pensla även dem med ägg och strö över pärlsocker)  i cirka 7-10 minuter, kolla mer på färgen än på klockan. De ska bli gyllenbruna/gula och fina.
 
 
 
 
 
 
 
 
Det blev ca 14 bullar också!
 
 
 
 
Kram på er :)
↧

Julgodis -mina favoriter

December 2, 2013, 11:00 pm
$
0
0
 
Snart är det dags att börja med julgodiset för i år.
Jag vill gärna prova några nya varianter men samtidigt vill jag göra alla mina favoriter.. det kanske är därför det alltid blir så mycket julgodis :)
 
Jag tänkte tipsa om mina favoriter, de som jag känner att jag bara MÅSTE göra varje år.
Klicka på länken under bilden för att komma till receptet.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni hittar några ni vill prova om ni inte redan gjort det :)
 
 
↧

Hemmaspotting med Gato Negro

December 18, 2013, 2:02 am
$
0
0
 
Förra veckan genomförde jag en så kallad Hemmaspotting.
Har ni inte sett Spot and tell förut så kan ni kika här, där händer massor av roliga grejer :)
 
Den här hemmaspottingen bestod av att man skulle testa vinet Gato Negro till någon god mat som man trodde skulle passa.
Eftersom jag och min man älskar hemmagjord pizza bestämde vi oss för att prova den kombon.
 
 
 
 
Vinet var även gott att dricka till själva pizzabakandet ;)
 
 
 
 
Efter middagen dukade vi fram goda kex och ostar och bara njööööt :)
 
 
 
 
 
Under middagen och "efterrätten" genomförde vi ett musiktest, syftet var att komponera en låt som passar till vinet Gato Negro.
Det musiktestet kan man göra här om man är sugen på att komponera en egen låt :)
 
Vi hade en jättetrevlig kväll, gott vin och god mat är aldrig fel :)
 
Tack till Spot and Tell för att jag fick vara med på den här Hemmaspottingen!!
 
 
↧
↧

Tips på nyårsdesserter!

December 31, 2013, 3:02 am
$
0
0
 
Som ni säkert märkt har jag tagit julledigt från bloggen.
Det har varit välbehövligt då jag har en tendens att vilja hinna med alldeles för mycket och inte tänker på att jag själv ska må bra. Så i år har jag haft en lugn och skön jul med familj och vänner och bara njutit av ledighet :)
 
 
 
Det är ju redan nyårsafton och jag har inte lagt så stor tanke på nyårsdesserten, förrän igår.
Jag gillar ju när det är enkelt och går fort att göra och därför tänker jag göra en av favoritdesserterna till ikväll; Pavlova. Jag har gjort Pavlova förut, receptet hittar ni här.
 
Dock tänkte jag nu göra en variant med maräng, kolasås, grädde och hackad Lion och Dajm samt lite färska jordgubbar och blåbär. Hoppas det blir gott :)
 
 
För er som inte kommit på vad ni ska äta till efterrätt ikväll tänkte jag tipsa om några olika som jag gjort genom åren och som verkligen är goda. De flesta är dessutom enkla och går relativt snabbt att göra, så än hinner ni! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hoppas ni hittar något om ni är ute i sista minuten (som jag brukar vara).
 
GOTT NYTT ÅR!!!!
 
 
Stor kram! :)
↧

Tävling: Vinn paninigrill och smörgåsgrill från Breville!

January 13, 2014, 2:15 am
$
0
0
 
Har ni kommit in i vardagen igen efter julledigheten?
Jag känner att rutinerna sakta men säkert börjar komma tillbaka men det är lite segt att komma upp på morgnarna fortfarande.
 
Jag ska precis ställa mig och baka lite, det var länge sen nu och jag är jättesugen :)
Vad det blir får ni se en annan dag, men jag tänkte lägga upp en ny tävling innan jag sätter igång.
 
 
Nu var det länge sen ni hade chansen att vinna något här, och tävlingar är ju alltid skoj!
Och vilken tävling jag har till er!!!!
 
I samarbete med företaget Breville har ni nu chansen att vinna en paninigrill och en smörgåsgrill!
 
 

Första pris: Paninigrill VST025X med plats för två till tre smörgåsar (cirkapris 595 kr)

Andra pris: Smörgåsgrill VST051X med plats för två brödskivor (cirkapris 399 kr)
 
 
 
 
 
 
Paninigrillen med plats för 2-3 smörgåsar/paninis/ciabattas
 
 
 
 
 
Smörgåsgrillen med plats för två smörgåsar
 
 
 
Fantastiska priser tycker jag! Jag har paninigrillen själv och vi använder den flitigt här hemma. Den är så bra eftersom man kan värma vilket bröd som helst i den, och den rymmer smörgåsar i olika former och storlekar. :)
 
 
För att ha chansen att vinna grillarna vill jag att ni svarar på frågan
 
Vilket år lanserade Breville smörgåsgrillen på marknaden, som det första företaget någonsin?
 
Svaret hittar ni i ett tidigare blogginlägg jag gjort, här.
 
 
Jag vill även att du skriver en kort motivering till varför just du ska vinna en panini/smörgåsgrill.
Ni kanske fick tråkiga julklappar och en smörgåsgrill skulle trösta?
Ni kanske har längtat efter en sån här grill länge men inte kunnat köpa?
 
Det behöver inte vara någon avancerad motivering! Jag kommer välja ut mina två favoritmotiveringar bland de som svarat rätt på frågan ovan.
Jag kommer inte godkänna några kommentarer till det här inlägget förrän tävlingen är över.
 
 
Tävlingen pågår fram till 20/1 kl 23:59.
 
 
Lycka till!!!
 
↧
Search

Vinnarna i tävlingen om paninigrill och smörgåsgrill från Breville!

January 27, 2014, 1:30 pm
$
0
0
 
Jag får börja med att be om ursäkt för att det dröjt så länge med att utse vinnarna i tävlingen, jag vet att ni är många som väntat och hoppats.
 
Jag har nu suttit och läst igenom alla 73 kommentarer och det var som vanligt inte lätt att välja två av dem.
Ni är fantastiska!!! :)
Till slut var jag ändå tvungen att välja och då blev det så här.....
 
Första pris, en paninigrill, går till Malin!!!
 
 
 
 
Malin:

skriven 2014-01-18 12:07:41

Rätt svar är 1974!!

Min motivering: Jag är gravid i v 20 och har fått monstercraving på grillad panini och jag köper en nästan varje dag (alltid samma med mozzarella, basilikapesto och tomater).

Om jag vann paninigrillen hade jag kunnat göra mina egna paninis hemma! Varenda dag också! Och då hade jag sluppit lägga ut massa pengar på att köpa dem på fiket... vilket jag ändå inte borde göra eftersom att jag är fattig student. Men när monstercravingen sätter in så är det svårt att tänka helt logiskt!

Hoppas på jättetur! Hade verkligen varit det bästa jag hade kunnat få i present!

 
Grattis Malin!!!
 
 
 
 
Andra pris, en smörgåsgrill, går till Dzana:
 
 
 
Dzana:

skriven 2014-01-13 18:00:29

Svar:1974,
Hej! Jag har en smörgåsgrill( av annat märke) hemma och det älskar hela familjen men jag skulle vilja ge bort den till min bror. Han ska börja på läkarprogrammet om några dagar, så han har flyttat till en annan stad. Han älskar.sådana smörgåsar och det är en perfekt present till en fattig student. Snabbt och gott, vad mer kan man fråga efter. Och så fyller han år i februari. Hoppas att jag vinner så jag kan ge bort den till min store bror.
Hälsningar Dzana :-D

 

 

 Grattis Dzana!!!

 

 

Ni har fått mail :)

 

Tack till alla fina och bra kommentarer!! Vi hoppas på att det blir fler tävlingar snart så att ni andra har andra chanser att vinna.

 

Kram!

 

↧

Brownie med täcke av Nutellakakor

February 3, 2014, 3:02 pm
$
0
0
 
Jag blev så himla sugen på brownie förra veckan och det var väldigt länge sedan jag bakade det.
 
Provade att kombinera två av mina favoritrecept och det blev en himmelsk brownie!
Den är både enkel att baka och alla som smakade den tyckte den var underbar :)
 
 
 
 
 
 
 
Brownie
 
200 g smör
200 g choklad
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl mjöl
4 ägg
 
 
Nutellakaksmet
 
2 dl Nutella
1 dl socker
2 dl mjöl
1-2 ägg
 
 
 
 
 
 
Gör så här:
 
Browniesmeten:
Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.
Rör under tiden och ta sedan av bunken från värmen när allt är smält.

Tillsätt socker och vaniljsocker och rör om.

Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om efter varje ägg.

Tillsätt till sist mjölet och rör om lite lätt tills allt är blandat.

Nu är smeten färdig!

 

Täck en plåt eller form med bakplåtspapper och häll i smeten.

Gör sedan smeten till Nutellatäcket.

 
 
Nutellakaksmet:
Blanda alla ingredienserna  (ha först i 1 ägg och rör om, om smeten känns hård kan man ha i ett ägg till, annars räcker det med 1 ägg)...tills du har en smet.
 
Klicka kaksmeten på browniesmeten och bred försiktigt ut den till ett täcke över browniesmeten.
Använd en slickepott eller kniv.
 
 
 
 
Ställ in formen långt ner i ugnen på 175 grader.
Jag provade mig fram med gräddningstiden eftersom jag inte visste hur länge det skulle behövas gräddas med kaksmeten ovanpå.
Första gången kollade jag smeten efter 15 minuter men till slut var den inne i ca 25 minuter. Jag rekommenderar er att göra som jag. Man ser på brownies när de är klara, ytan stelnar och spricker lite, och det var samma med det här receptet. Ser det smetigt ut så är det antagligen inte klart.
 
Brownien är som godast när den stått i kyl över natten, då är den seeeg men lite kladdig :) Som på bilden ovan!

Servera med fördel tillsammans med vispad grädde.
 
 
 
↧
↧

Ica Maxis sommarpressvisning

February 9, 2014, 10:23 am
$
0
0
 
Jag brukar ha turen att bli inbjuden till Ica Maxis pressvisningar och nu var det dags att få se sommarkollektionen.
 
Jag älskar Ica Maxis visningar eftersom de lägger ner så mycket tid och arbete för att skapa härliga miljöer och jag brukar bli väääldigt inspirerad och skriva upp hur mycket som helst på önskelistan! :)
 
Årets sommarvisning var inget undantag.
Lokalen var fantastisk, det fanns hur mycket fint som helst (det kommer bli dyrt när vi åker och handlar på Maxi) och jag fick värsta sommarkänslan! Jag vill ha vår och sommar NUUUU!!!
 
Jag tänkte bjuda på en massa bilder från dagen, jag tog obscent många bilder, så att ni också får se och kan få lite sommarkänsla :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
↧

Death by chocolate -the cupcake edition

February 21, 2014, 2:22 am
$
0
0
 
Jag har varit galet sugen på choklad senaste veckan och särskilt tänkt på att jag ville göra en death by chocolate-kaka. Har gjort den flera gånger och det är verkligen en av mina favoritkakor!
 
Nu ville jag prova en annan version än den vanliga kakan och därför provade jag att göra muffins av samma smet.
De här cupcakesen är riktigt chokladiga och inte alls lika söta som vanliga chokladmuffins. Det blir en mustigare och kraftigare chokladsmak som jag verkligen älskar, och det söta i toppingen passar perfekt till.
 
 
 
 
 
 
Death by chocolate

150g smör
200g choklad med 70 % kakaohalt
2½ dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Creme fraiche


Glasyr
100 gram choklad
1 dl vispgrädde
ev. kokos och/eller strössel
 
 
 
 
 
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och ta sedan av den från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg den i smöret, rör sedan om tills chokladen smält.

Vispa ägg och socker och ha sedan i chokladsmöret och övriga ingredienser. Jag blandade allt i min Kitchenaid men det går bra att göra för hand också.



 

När det blivit en slät smet är det dags att klicka smeten i muffinsformar. Fyll formarna till drygt hälften, smeten reser sig ganska mycket i ugnen. Jag använder en glasskopa för att klicka smeten i formarna, då slipper man rinnande och kladdande.

 

 

Grädda i ugn, 175 grader i cirka 20-25 minuter. Känn av med en sticka efter 20 minuter, stickan ska vara torr även om muffinsen ska vara nästan kladdiga, men inget ska fastna på stickan.

Ta ut ur ugnen och låt svalna.

 

Gör glasyren:

Låt grädden koka upp i en kastrull och ta sedan genast av den från plattan.

Lägg i den finhackade chokladen och rör om tills chokladen smält.

Låt glasyren svalna och bred den sedan över de svala muffinsen. Avsluta ev. med att strö kokosflingor eller strössel över.

Klart för att njutas av! :)

 

 
 
 
↧

Instagram

February 23, 2014, 6:21 am
$
0
0
Jag uppdaterar inte bloggen lika ofta som förut pga tidsbrist. Jag är däremot oftare på Instagram så om du vill se vad som händer i mitt kök kan du följa mig där :) 
Jag heter "bliminjast" på Instagram. 



Kram!
↧
Viewing all 269 articles
Browse latest View live
Search